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商品の予約を伺っている場合は、メールで入荷のご連絡を差し上げてい
ますが連絡が取れな
い場合があります。
メールを差し上げて１０日間は、トリオキさせていただきますが、おまちのお客様もおられますので、それ以降は、改めてご予約いただきます。(携帯電話・電
話連絡等は、ご容赦願います) |
本場の芋
焼酎の美味しい飲み方をいくつご存知ですか？
お気に入りのグラスで適当に焼酎と水を混ぜて適当に飲って（やって）ませんか？
人気の”トリビアの泉”でご存知のタモリ氏曰く、”焼酎は、水で割るのを前提としたお酒です”
・・・・・・・”へぇ～””へぇ～”今流行りですが、無駄知識ではありません。
せっかくおいしい焼酎を手に入れたのに、案外ご存知ありません。”美味しいの味方（決して、間違いでありません。おいしい飲み方をもじってます）”発見し
てください。あなたの、”焼酎の美味しい飲み方”が変わるかもしれませんよ！ここでは、当店のお客さんの”焼酎の美味しい飲み方”もランダム・気ままに紹
介しています。
日本酒の美味しいお燗の方法(酒器なども含めて)は、こちらです。焼酎のお燗も悪くないんです
が・・・・書籍は、こちらです。 |
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国分 黒じょか焼酎セット
種類：
芋焼酎
容量： 720ml
アルコール度数： ２５度
価格 4,500円 ( 消費税込み 送料別)
黒ジョカの取り扱いにつきましては、
説明書が入っておりますのでご覧下さい。
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プチ・グレードアップ提案その1
焼酎を150％楽しむアイテムです。
揃えておけばとっても便利！？気に入った花などいけてインテリアにも！！
販売は、黒ぢょかのみです。猪口は含まれません。
黒ぢょかのうんちくは、こちら。
入荷して
います。
| 商品名 |
ちょく×2個 |
黒ぢょか二合（化粧箱入り） |
| 価格 |
価格 ２１００円( 消費税込み 送料別) |
価格 ５８５９円 ( 消費税込み 送料別) |
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プチ・グレードアップ提案その2
黒ぢょかに入れたいも焼酎をゆっくり温めて、ひとときの時間を楽しむのに
居酒屋さんで備長炭で火をいこした飛騨コンロは、ちょっといいアイテムです。
シシャモやくちこ、みりん干しの肴を焼くのにもいい加減です。
飛騨コンロ+備長炭
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| 飛騨コンロ本体 |
150×150×高さ130ｍｍ |
| 焼き網 |
160×160ｍｍ |
| 木製台 |
150×150×厚さ20ｍｍ |
| 備長炭 |
250ｇ |
| セット価格 |
価格 ２３１０円( 消費税込み 送料別) |
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プチ・グレードアップ
提案その３
入
荷しています。
竹枝炭マドラー（５本入り）
価格 １５７５円(消費税込み 送料別) |
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まずは、正統派焼酎の飲み方（やりかた）
本格焼酎のお湯割りは、日本酒の燗と同じくらいの温度で、旨みや甘みが増してソフトな飲み心地になります。美味しいお湯割りのつくり方は、お湯割り用の陶
器製カップなどにまず好みの量のお湯を入れて、それから焼酎を加えます。
お湯を先に入れると、温度の高いお湯が上昇し、焼酎と上手く混ざり合うと同時に、焼酎が温まることによってすばらしい香りがほのかに立ち昇ってきます。
（フーゼル油 というぬかの香りで独特の臭みが一部飛んでまろやかに）
自分のお好みの濃さ(アルコール濃度)と温度で楽しんでください。
一方本格焼酎の水割りは、香りと風味を残しながら、本格焼酎と泡盛がよりマイルドに楽しめる最も一般的な飲み方です。清涼感があるので、暑い季節にピッタ
リ。水で割ることによっ て、口あたりがより柔らかくなります。
ようは、個人個人の好みを季節や体調に合わせて、お湯割り、水割りで楽しんでみてください。忘れてましたが、オンザロックも！ただし、好みに合わない場合
もありますが・・・ |
こちらは、割り水して出来上がり焼 酎のアルコール度（％）表
| 焼酎２５度使用時 |
出来上がり焼酎の
アルコール度（％） |
備考 |
| 焼酎 |
水（割り水） |
| ７ |
３ |
１７．５ |
|
| ６．５ |
３．５ |
１６．２５ |
割り水寝かせでのとびっきり |
| ６ |
４ |
１５．０ |
いわゆるロクヨンです。 |
| ５ |
５ |
１２．５ |
ワインのアルコール度数 |
| ４ |
６ |
１０．０ |
|
|
そして、実践として
| 焼酎の蔵元の佐藤酒造さんお奨めの芋焼酎の飲み方（やりかた）の基本 |
①沸きたての熱湯は厳禁！！
保温ポットのお湯をグラスに注ぐと８５～９０℃。これをサラに冷まして使うのがおいしい焼酎づくりの鉄則です。 |
②７３℃前後に下がればOK！
もう１つグラスを用意して、グラスから湯を移しサラに温度を下げて整える。 |
③芋焼酎を静かに注いで仕上がり温度４８℃！
お湯が上に上がってくるので混ぜなくてもOKです。 |
|
--本格焼酎（特に、芋焼酎）を極めるならゆったり割り水燗（前割りといいます）--
手間と時間が芋焼酎本来の味わいを丸くする。
まず、焼酎：水（割り水）＝65：35で割り水して約１ヶ月熟成させる。
このとき、陶器製の瓷壷（かめつぼ）を使用すると熟成感が引き上がります。
使う割り水は、軟水で味に丸みが出てくる。
アルコールの強さに隠れていた香りがふくよかに花開いてくる。
レンジでチンは、御法度！出来れば黒ぢょかで温めてもらえば最高です。 |
| 一般的に販売されている焼酎のアルコール度数が２５度の場合の基本形です。 |
お召し上がりになる前に、お気に入りのグラスを準備してくださ
い。
更に、氷はカチ割り氷、水はミネラルウォーターでお楽しみになるのが基本です。
当店取り扱いの米焼酎 鳥飼(とりかい)が奨めています。
水道水のカルキ臭は、米焼酎 鳥飼(とりかい)の吟醸香に絡み、香味が劣化して本来の美味しさが味わえません。グラスにも凝るんだったらガラスならバカラ
や切子それに陶器や磁器もそれなりに。グラスなど酒器はこちらです。
|
| 氷は、クラッシュアイスで！ |
大粒の透明度のキレイな氷をクラッシュして,グラスに入れゆっくりと焼酎を注ぎ入れます。グラ
スは、切子や備前焼のグラスなどもお奨めです。 |
| 氷は、ロックもしくは、ロックスで！ |
大粒の透明度のキレイな氷をロックグラスにたっぷり入れ、ゆっくりと氷を溶かす様に焼酎を注ぎ
入れます。形にこだわるなら「まあるい」ものを！ |
| 水割りで！ |
ロックを作るようにした後、お好みの濃さのミネラルウォーターを注ぎ入れます。グラスは、ロック
より大ぶりのものを用意してください。銘柄のミナラルウォーターで！ |
蕎麦を茹でたゆで汁の蕎麦湯(そばゆ)でそば焼酎を割ってのむのも一つの贅沢で
す。
本格そば焼酎といえば マヤンの呟きが有名ですが・・・・
|
| ２００３.１１月号健康雑誌”壮快”に牛乳焼酎で”薄毛、白
髪が黒髪に！！”更に、ひざ
痛も治った！？なんて記事が紹介されていたとか。ちょっとずつ続けるのが基本です。 |
夏、沖縄旅行で沖縄特産の夏一
番、ガン予防に効果があるとＴＶ
でブレイクして品薄なんだとか！！
シークヮーサーという柑橘果実で、泡盛で割って飲んだらすごくよかった。ほかにも焼酎で割っても飲んで美味しく健康増進です。 |
生のたかの爪（乾燥ものはあま
りお奨めしない）を調理鋏などで
輪切りにする。
これを、氷の入ったグラスに入れこのみの焼酎及び水を入れ（基本は、焼酎：水＝6～7：4～3）、すばやくマドラーでかき混ぜる。
（出きれば竹炭がよい）あとは、おつまみに、本格キムチでやるだけ。お湯割りでもＯＫです。 |
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